Carbohidratos

Los carbohidratos también conocidos como hidratos de carbono, azúcares o glúcidos son biomoléculas que su función principal es la de contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía del sistema nervioso y cerebro.

Los carbohidratos están formados por tres elementos primordiales: hidrógeno, oxígeno y carbono.

La principal función de los hidratos de carbono es la de proporcionar energía a nuestro cuerpo.. En función de la fuente de carbohidrato, también van a proporcionar otras sustancias importantes, los micronutrientes, es decir, vitaminas y minerales. En función de la estructura molecular algunos van a contribuir con el aporte de fibra.

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